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Filets de requins bleus et mako à côté de l'espadon. (Photo : Heike Zidowitz, WWF)
Il ne s’agit pas seulement d’une demande ailettes cela constitue une menace écrasante pour les requins et les raies, selon un nouveau rapport approfondi de l'organisme international de conservation WWF.
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Tandis que le requin-ailette la consommation de soupe en Asie est généralement considérée comme le principal moteur du commerce, le rapport « met en lumière un commerce mondial bien plus vaste, complexe et opaque de viande de requin et de raie, dont beaucoup ignorent l’existence, mais qui alimente la surpêche et l’épuisement des espèces ». Sa sortie a été programmée pour coïncider avec la Journée de sensibilisation aux requins (14 juillet).
Les requins et les raies « migrent » plus une fois morts que lorsqu’ils sont vivants, explique le WWF, leur viande traversant plus de 200 frontières et les pays européens jouant un rôle clé en tant qu’importateurs, exportateurs et aussi consommateurs.
Tandis que le requin-ailette pourrait atteindre des prix exorbitants, la nouvelle analyse du WWF estime qu’entre 2012 et 2019, 2.6 milliards de dollars de viande de requin et de raie ont été commercialisés dans le monde. L’Espagne était le premier exportateur – vers 85 pays et territoires –, l’Italie étant le premier importateur, et collectivement, l’UE (y compris le Royaume-Uni) représentait environ 22 % de ce commerce mondial.
Les principaux ponts commerciaux pour la viande de requin se situent entre le Japon et l'Espagne, le Royaume-Uni et l'Espagne, le Portugal et l'Espagne, le Japon et le Panama, et la Chine et le Japon, indique le WWF. Le réseau de viande de raie est moins diversifié, le marché étant dominé par l'exportateur argentin et l'importateur coréen.
Cependant, le rapport met également en lumière les pays européens qui, selon lui, sont « essentiels à la stabilité du réseau commercial de raies et ont un rôle important à jouer dans sa régulation ».
Parmi les autres problèmes soulignés figurent la fraude et l'étiquetage erroné des produits de la mer, ce qui signifie que les consommateurs de viande de requin sont souvent induits en erreur en leur faisant croire qu'ils mangent un type de poisson durable.
Alors que 36 % des plus de 1200 XNUMX espèces de requins et de raies sont menacées d'extinction en raison de la surpêche combinée au changement climatique et à la pollution, le WWF affirme que les efforts internationaux doivent se concentrer sur la mise en œuvre d'une meilleure gestion et d'une transparence accrue pour lutter contre l'illégalité et, en à long terme, restaurer les populations de requins et de raies.
Il souhaite que les consommateurs évitent d’acheter ou de manger de la viande de requin et de raie provenant de sources durables et traçables – tout en admettant que « très peu » de produits de ce type sont disponibles.
Le rapport The Shark & Ray Network: A Deep Dive Into A Global Affair peut être lu ici.
