Critique de livre
Les plongeurs le cuisinent eux-mêmes
Dîner avec des plongeurs : Contes de la table de la cuisine par Simon Pridmore et David Strike
Paru dans DIVER mai 2018
JE SUIS NÉ DANS J'ai travaillé dans l'hôtellerie et, plus tard, j'ai dirigé mon propre restaurant dans le nord de l'Italie, sur les rives du Lago Maggiore.
La bonne cuisine est une passion et partager un bon plat autour d’une table en famille ou entre amis est l’un des plus grands plaisirs de la vie.
La plongée est également une passion que nous avons tous en commun et, à ce titre, pouvoir partager ses propres aventures personnelles avec des plongeurs et des non-plongeurs, assis autour d’une table à manger avec de bons plats, est spécial.
Alors Dining with Divers a immédiatement attiré mon attention. Enfin, quelqu’un a eu la brillante idée d’écrire sur la plongée et la cuisine pour capturer mes deux passions dans un seul livre. Génie.
Le livre est une affaire substantielle combinant des récits de plongée du monde entier et une collection des recettes préférées des contributeurs. Les récits proviennent d'un échantillon représentatif de la communauté des plongeurs, allant des explorateurs aux scientifiques, en passant par les entrepreneurs et les journalistes.
Comme prévu, les histoires sont merveilleuses et diversifiées, ce qui en fait une lecture fascinante. Je me suis retrouvé à parcourir les pages, captivé par les récits.
Mais qu'en est-il de la nourriture ? Au départ, je pensais que le livre contiendrait des recettes internationales provenant des quatre coins du monde, mais c’est plutôt une collection de recettes personnelles préférées.
Ce n’est pas ce à quoi je m’attendais, mais en y réfléchissant, les gens qui aiment manger adorent parler de leurs plats préférés et, si vous avez de la chance, ils vous diront comment les cuisiner. C’est parfaitement logique.
Les nombreuses recettes sont variées et s'adaptent à tous les goûts et préférences alimentaires. J'ai cependant été légèrement déçu par le manque d'informations détaillées et de photos dans certains d'entre eux. L’absence d’informations clés telles que les poids et mesures rendrait la préparation de certains plats un peu délicate.
J'ai essayé de recréer certains de ces plats appétissants, mais le manque d'informations pas à pas a rendu les résultats un peu décevants.
Cependant, avec un peu de pratique, le résultat final serait plus conforme à ce que voulait le créateur de la recette.
En tant que cuisinier amateur passionné, j'aurais aimé voir un peu plus l'accent mis sur le côté cuisine. Cela dit, il ne s'agit pas d'un livre de cuisine en tant que tel, mais d'une compilation divertissante d'expériences de plongée et de plats à déguster. J'ai vraiment apprécié ça.
Essayez la tarte au poisson de Steve Weinman et le poulet d'Edd Stockdale dans une sauce épicée au poivron rouge – délicieux.
Ce livre est définitivement destiné à la bibliothèque. Bon appétit !
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ISBN: 9781981262021
Couverture souple : 270 pages, 15 x 23 cm, 29.90 £
Critique de Bruce Milani Gallieni
