Un nouveau programme dans le cadre duquel les restaurants et les pubs font don de l'argent provenant de la vente de plats de fruits de mer a été conçu par l'association caritative Marine Conservation Society (MCS), à la fois pour collecter des fonds pour ses campagnes de développement durable et pour sensibiliser les consommateurs.
« Change for Fish » encourage les restaurants à proposer un ou plusieurs plats de fruits de mer qui, une fois commandés, suggèrent un don discrétionnaire au MCS. L'association œuvre pour promouvoir l'amélioration de la manière dont les fruits de mer sont capturés et cultivés.
« Avec près de 90 % des stocks de poisson mondiaux entièrement ou surexploités par la pêche, ainsi que par la pression du changement climatique et de la pollution, les stocks ont besoin d'un coup de main pour garantir que les chefs puissent servir des dîners de poisson pour les générations à venir », déclare le responsable des partenariats d'entreprise de MCS. Sanjay Mitra.
Avant d'être classé comme établissement Change for Fish, MCS, en collaboration avec l'organisme de notation de restaurants Fish2fork, l'aidera à identifier les espèces de la liste rouge sur son menu et lui proposera de les remplacer par des poissons mieux notés dans le MCS Good Fish Guide. .
"Dans une évaluation récente de 11 chaînes de restaurants et pubs de grande rue, nous avons constaté que c'est le manque d'informations sur les sources de fruits de mer qui constitue l'un des principaux obstacles pour les convives qui tentent de manger des fruits de mer de manière durable", a déclaré Mitra. "Nous pensons que le programme Change for Fish mettra en valeur les bons plats et encouragera les convives à choisir ceux avant les autres là où moins d'informations sont disponibles."
En retour, l’association espère que les restaurants bénéficieront de la clientèle attirée par les bases de données de supporters MCS et Fish2fork – qui, selon elle, représentent près de 200,000 XNUMX clients potentiels.
« Nous souhaitons accroître la visibilité des restaurants et des pubs participant au programme car, de cette façon, les clients qui souhaitent faire des choix durables connaîtront les meilleurs endroits pour manger du poisson », a déclaré Mitra.
Les participants seront également présentés sur les sites Web du MCS et du Good Beach Guide et seront répertoriés dans la nouvelle application Good Fish Guide, qui vient d'être nommée lauréate d'or 2016 lors des prestigieux London Design Awards.
L'application vise à aider les consommateurs à faire des choix de fruits de mer respectueux de l'environnement, en utilisant un système de feux de signalisation pour fournir un guide d'un coup d'œil sur les espèces de poissons à éviter, sur la base de la durabilité actuelle. C'est gratuit sur iPhone et Android ici
Des informations sur Change For Fish peuvent être trouvées ici
28-Feb-17
