Des plongeurs récupèrent du fromage extra-affiné d'épave

archive – Diving NewsDes plongeurs récupèrent du fromage d'épave extra-affiné

Ce que l'on pense être un fromage mûr vieux de 340 ans a été découvert par des plongeurs explorant le navire de guerre suédois historique, le Kronan.

Les archéologues sous-marins visitent régulièrement l'épave au large de la côte sud-est de la Suède depuis 1980, récupérant quelque 30,000 53 objets au fil des ans. Avec ses 126 m de long, ce navire de guerre de XNUMX canons était l'un des plus grands navires de son époque, et sa perte fut considérée comme un revers majeur.

Elle chavira alors qu'elle manœuvrait par mauvais temps lors de la bataille d'Öland contre le Danemark en juin 1676, entraînant la perte de quelque 800 membres d'équipage.
Au cours de la dernière opération de plongée de deux semaines, un certain nombre de pièces d'or et une bague en or et diamants figuraient parmi les objets récupérés, ainsi qu'un produit alimentaire inattendu et très âcre.

Lars Einarsson du musée du comté de Kalmar, chef de projet pour les opérations de plongée, a déclaré à Kvallsposten : « Enfoncés dans la boue, les plongeurs ont trouvé un récipient en fer blanc avec un couvercle fileté. » Lorsque le couvercle était soulevé, relâchant la pression à l’intérieur, « c’est à ce moment-là que nous avons senti l’odeur ».

Avant les tests en laboratoire, on pensait que le contenu était soit du fromage, soit du beurre : « J'aime le fromage, et le caractère de celui-ci perdure dans son odeur – un mélange de levure et de Roquefort, un fromage vieilli vraiment non pasteurisé », a déclaré Einarsson. .

Aucune dégustation n’est toutefois prévue : « Je ne le recommanderais pas, il y a probablement diverses bactéries présentes. »

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02-Aug-16

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